Între 11 și 14 ianuarie 2024, Muzeul ASTRA, cu sprijinul financiar al Consiliului Județean Sibiu, organizează evenimentul „Răcituri și alte delicatese de iarnă”. Această inițiativă aduce în prim plan rețete tradiționale precum Piftie în farfurie, Răci în blid, Răci în tănăr, Popricaș de Rugă și zama cu moare de varză, preluate din cercetările de teren ale specialiștilor muzeului.
Muzeografii vor interacționa cu vizitatorii, oferind informații despre instrumentarul din lemn și esențele lemnoase folosite de meșteri pentru a nu altera gustul preparatelor. Evenimentul va include și detalii despre procesul de tăiere a lemnului de diverse esențe și prelucrarea ustensilelor din lemn, cum ar fi linguri, străchini și alte instrumente.
„Cultura se trăiește la Muzeul ASTRA! Vom vorbi despre modul în care gospodarii români nu aruncau nimic și utilizau cu înțelepciune toate resursele. Răciturile, apreciate pentru valoarea lor nutritivă în fața gerurilor de altădată, vor fi pregătite și prezentate conform tradițiilor. La Muzeul ASTRA se gustă tradiția curată!” a declarat Ciprian Anghel Ștefan, managerul Muzeului ASTRA.
Evenimentul oferă participanților șansa de a trăi experiența gătirii rețetelor tradiționale, respectând cu sfințenie cantitățile și ingredientele specificate. Muzeul ASTRA se transformă într-un loc în care publicul poate gusta autenticitatea și tradiția gastronomică românească.
